スターバックスに学ぶ「失客防止」の工夫

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スターバックスの顧客増加の仕組み

フラリと立ち寄ったスタバ天神西通り店。
祝日のため店内は客が溢れかえる繁盛ぶり。

「座れないかも？」

と思うのとほぼ同時に、女性店員が話しかけて来た。

「店内でお召し上がりですか？（ニコニコ）」
「はい」
「今はテラス席と奥の席が空いていますが、どちらがイイですか？（ニコニコ）」
「・・・え～と、じゃあテラスで」
「分かりました。それでは、こちらの番号札で席をとっておきますね（ニコニコ）」

この間わずか１５秒ほど。トーク完璧×ナイススマイルのスゴイ接近戦だ！！



フラっと店に入って来た「見込客」を逃さず「実顧客」にする仕組みが
完璧に仕組み化されている。その証拠に…

◎声かけ担当するのは店で一番笑顔のイイ感じの良い女の子
◎ダスターで席を片付けるルーティンをしながら絶えず入り口に目を配る
◎声かけ担当である証に、席に置く番号札を何枚も持っている

自分のお店やWebサイトでもチェックしてみてはどうだろう？
一旦入って来た見込客が、そのまま何の意思表示もする事なく直帰していないか？

世の中は不景気でも、多くのビジネスチャンスが転がっている。

（高橋康徳／株式会社カウテレビジョン）

■新・ 凡事徹底リスト
×　早起き6時半時まで
○　凡事チェック
○　がっちり握手
○　上機嫌でいる
○　刺激に出会う
◎　家族、先祖に感謝
△　チーム、友人、お客様に感謝
○　お礼ハガキ/メール/FAX
×　電話は３コール以内で出る
×　ちょっとイイトコ見つけて褒める