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温故知新でビジネス飛躍/鈴懸中岡三代目に学ぶ

投稿日時:2008/08/05
◇2008年8月5日(火)◇ 晴れ

和菓子店「鈴懸」の中岡生公氏にインタビューさせていただいた。

20080805cowtv01.jpg 20080805cowtv02.jpg


新宿伊勢丹でNo.1

鈴懸は、新宿伊勢丹でNo.1の人気を誇る和菓子店であり、中岡さんは85年続くこの和菓子メーカーの三代目。6店舗で1億数千万円だった業績を、十数年で6倍強の8億円にまで伸ばす。しかも店舗数は6店舗のままで。その秘密に迫ろうとインタビューを敢行。ところが、意外な答えが返ってきた。

「本来の姿に戻しただけ、特別なことはしていない」

と中岡さんはおっしゃった。では、元の姿とは何か?キーワードは「和菓子」と「お土産」。時代とともに和菓子はお土産化の一途を辿ってきた。お土産化するためには、日持ちするために防腐剤を加えたり、大量生産せねばならない。そんな中、中岡氏は幼い頃に祖父が手づくりしてくれた「職人の和菓子」のことを思い出す。そしてお土産化していた自社の商品をもう一度、和菓子本来の姿に戻していったという・・・。

そして、今や新宿伊勢丹でも最大のスペースを誇るという大人気の和菓子店に。「古きを温め新しきを知る」という格言をそのままに歩んできた人物の、とても含蓄のある言霊が溢れています。

鈴懸中岡生公三代目(カウ社長室No.067)のインタビューはコチラ

(高橋康徳)

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モチマネワード576:温故知新でビジネス飛躍

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代表取締役 高橋  康徳のブログ

高橋 康徳【プロフィール】

代表取締役 高橋 康徳
高橋 康徳
㈱カウテレビジョン代表取締役
【事業内容】
1. 情報発信コンサルティング
・誇大表現せず
・分かりやすく
・共感を呼ぶ
情報発信サポート事業
2. 動画制作事業
3. モチアップ早朝勉強会事業
【経歴】
広島大学(理学部化学科)卒業後、テレビ西日本(フジ系)入社。報道記者として9.11米同時多発テロのNY特派員記者を経験。テレビ局時代の8年間でニュース約3000本を取材。現在は福岡・香港を拠点としながら、世界で活躍する経営者の取材をライフワークとし、インターネットTV局「カウテレビジョン」を九州最大規模にまで育てる。国立九州大学非常勤講師も務めるなど、そのユニークな経歴から大学・企業・自治体からの講演依頼も多い。2005年福岡市ビジネスプラン大賞、2010年九州アントレプレナー(起業家)大賞など。趣味:釣り、スキー、インタビュー。
2004年 創業
2005年 カウテレビジョン開局
2007年 株式会社カウテレビジョン設立
詳細プロフィールはコチラ
【賞歴】
2010年 ニュービジネス協議会
アントレプレナー大賞
 

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